Ruou chat do trong khoang giong nho huong vi toi thuc phuong phap thuong thuc chuan sanh ruou

rượu nho đỏ từ lâu đã trở thành chọn lựa bậc nhất của những người sành vang bởi hương vị đậm đà và khả năng lưu trữ thấp. Tại Red Apron, chúng tôi tự hào đem đến cho quý quý khách bộ sưu tập rượu vang đỏ ngon du nhập trong khoảng các vùng trồng nho danh tiếng trên thế giới. Hãy cùng khám phá và cảm nhận sự tinh túy trong từng giọt rượu vang tuyệt hảo.

một. rượu nho đỏ (red wine) là gì?
Theo Wine Enthusiast, rượu chát đỏ (red wine) là thức uống có cồn được tạo ra từ quá trình lên men nước ép của những chiếc nho vỏ đen. Khác với rượu nho trắng, vang đỏ tiêu dùng nguyên liệu và trật tự cung ứng riêng biệt.

Trong giai đoạn sản xuất, nước ép nho đã được ép, gọi là "must", được ngâm và lên men cộng sở hữu vỏ nho màu đen, trong khoảng đấy tạo nên màu sắc, hương vị và tannin đặc thù cho vang đỏ. công đoạn lên men chuyển hóa tuyến phố nho thành cồn (ethanol) và khí carbon dioxide, tạo ra sản phẩm rút cục là vang đỏ.
Đặc điểm của rượu chát đỏ
rượu vang chai đỏ vượt trội với hương vị phong phú và màu sắc hấp dẫn, là sự chọn lọc tuyệt vời cho những bữa tiệc và dịp đặc trưng. Đặc điểm của rượu nho đỏ bao gồm:

Màu sắc

Đặc điểm trước nhất và dễ nhận diện nhất của vang đỏ chính là màu sắc. Vang đỏ mang đa dạng sắc thái khác nhau trong khoảng tím đậm, mờ đục tới đỏ hồng nhạt,.. lúc rượu nho đỏ trưởng thành, màu sắc tươi sáng và trẻ trung của nó sẽ chuyển sang màu ngọc bích và thậm chí là nâu.

red wine

Bạn mang thể thuận tiện nhận biết vang đỏ có màu sắc đặc trưng của chúng

Tannin

Vang đỏ được làm bằng cách ngâm nước ép nho có vỏ và hạt, thỉnh thoảng còn cả cuống, thường được gọi là công đoạn lên men phần đông chùm. tất cả các thành phần này đều đem đến tannin cho rượu.

Tannin là các polyphenol tạo nên kết cấu, cấu trúc và độ bền bỉ cho rượu. Chúng tạo ra cảm giác khô trong miệng giống như lúc uống trà đen. đôi khi tannin được coi là chín, mịn hoặc hòa quyện thấp vào rượu, trong khi các loại khác có thể là mộc mạc, trẻ trung hoặc chát.

Tannin đem lại kết cấu cho rượu. Chúng mềm mại theo thời kì, đấy là lý do nhiều người cho rằng các cái rượu nho đỏ giàu tannin nên được thưởng thức sau vài năm ủ trong chai.

rượu chát đỏ ngon du nhập

Tannin đem đến hương vị và kết cấu cho vang đỏ cao cấp

Hương vị

những giống nho khác nhau tạo ra hương thơm của trái cây, hoa, thảo mộc, gia vị và đặc tính của đất. tỉ dụ, Pinot Noir thường sở hữu hương vị của quả mâm xôi, anh đào và mùi hương của rừng, khi mà Cabernet Sauvignon thường với những nốt hương của quả lý chua đen, cam thảo và sỏi ướt.

những hương vị và mùi thơm này không được thêm vào rượu mà chúng là những thuộc tính giác quan độc đáo của rượu được tạo ra từ những hợp chất hữu cơ thường sở hữu trong axit và vỏ nho. những đặc điểm của vang đỏ dị biệt so có vang trắng do chiếc nho và tiếp xúc với vỏ trong công đoạn ngâm và lên men.

giá rượu vang đỏ

Hương vị của vang đỏ với hương thơm của trái cây và hoa

Độ tươi mát

Axit là một thành phần cần phải có của rượu, vừa là chất bảo quản vừa cung cấp độ tươi mát. khi nếm rượu chát đỏ, độ tươi mát được cảm nhận qua những thuộc tính chua và chát, cân bằng với những thành phần ngọt và đắng. Vang đỏ mang phổ quát dòng axit, nhưng chính yếu là axit tartaric và axit malic.

các loại rượu nho đỏ

Vang đỏ có độ tươi mát cao

>>> Tham khảo: rượu vang nổ chuẩn vị thượng hạng

4. các giống nho khiến vang đỏ
4 giống nho rộng rãi nhất được dùng để khiến cho vang đỏ gồm có: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Syrah/Shiraz. Mỗi giống đều sở hữu những đặc điểm khác nhau, cụ thể như sau:

4.1. Cabernet Sauvignon
mẫu nho khiến rượu vang đỏ nhiều nhất thế giới là giống nho lai bỗng dưng giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc trong khoảng Bordeaux, Pháp. Cabernet Sauvignon được ưa chuộng vì nồng độ cao và tiềm năng lưu trữ lâu dài.

Nồng độ: Độ axit trung bình - cao, cồn 13,5–15%.

Hương vị: Quả lý chua đen, anh đào đen, tuyết tùng, gia vị, than chì.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Bordeaux của Pháp, North Coast của Mỹ, Úc, Chi-lê, Nam Phi.

những dòng vang đỏ

Chai Concha Y Toro, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley được tạo nên từ giống nho đa dạng này

4.2. Merlot
lúc đề cập tới giống nho làm vang đỏ, chẳng thể bỏ qua cái tên Merlot. Vùng Bordeaux ở phía Tây Nam nước Pháp được coi là quê hương của những chai rượu chát Merlot thượng hạng nhất toàn cầu.

Nồng độ: Độ axit trung bình, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Anh đào, socola, mận, lá nguyệt quế, vani.

Màu sắc rượu: Đỏ mịn.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Pháp, Chi - lê, Mỹ

Điều kiện khí hậu: các vùng ôn hòa tới ấm áp như đất sét.

rượu chát đỏ nhập khẩu

Marques de Casa Concha được khiến cho nên từ giống nho Merlot

>>> Xem thêm: rượu nho cường hóa (Fortified wine) cao cấp

4.3. Pinot Noir
tăm tiếng của Pinot Noir khởi hành từ các loại vang được cung ứng tại vùng Burgundy của Pháp. Pinot Noir là một trong các giống nho cổ xưa nhất, sở hữu lịch sử cung cấp rượu nho bắt đầu từ thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng - cao, cồn 11,5 – 13,5%

Hương vị: Quả mâm xôi, anh đào, nấm, vani, hoa dâm bụt.

Màu sắc rượu: Màu đỏ nhạt - nhàng nhàng

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Burgundy, Bourgogne, Tây Nam nước Pháp, Monterey, California - Mỹ, Marlborough - New Zealand, Chi - lê, Úc, Nam Phi.

chai rượu vang đỏ

Vang đỏ Domaine Ponsot, Cuvee des Alouettes, Morey Saint Denis 1st Cru có màu anh đào đen tươi sáng trong khoảng giống nho Pinot Noir

4.4. Syrah/Shiraz
Syrah và Shiraz là 2 tên gọi của một giống nho. Tùy thuộc vào vùng trồng mà giống nho này sẽ với những mô tả cá tính khác nhau. rượu nho Shiraz của Úc thường mang cấu trúc mặn mà, tannin mềm mại, khi mà Syrah của Rhône lại nổi bật sở hữu cấu trúc tinh tế hơn và hương vị phứchợp.

Syrah đã chứng minh sức hấp dẫn và chinh phục thành công các người tình vang trên toàn toàn cầu. Vang Syrah được cung ứng theo rộng rãi cá tính khác nhau, mang lại vô kể hương vị phong phú của những cái trái cây màu đen.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Quả việt quất, mận đen, socola sữa, thuốc lá, hạt tiêu xanh.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu đen đậm, trái nhỏ và vỏ dày.

Vùng canh tác chủ yếu: Phía Bắc Rhône, phía Nam nước Pháp – Pháp, thung lũng Barossa – Úc.

rượu nho đỏ cao cấp

Vang đỏ làm từ Syrah/Shiraz cũng được rộng rãi giáo đồ sành vang chọn lựa

Ngoài 4 giống nho mà Red Apron đã nêu trên thì còn mang 1 số chiếc khác được phổ biến quốc gia dùng như Cinsault, Tempranillo, Barbera, Nebbiolo, Cabernet Franc, Malbec, Carmenere,...

>>> Tham khảo thêm: rượu chát xanh (Organic, Biodynamic & Natural wine) thượng hạng mới

5. rượu vang đỏ ăn với gì?
thiết kế và kết cấu phong phú của vang đỏ làm cho nó trở thành sự chọn lựa hoàn hảo cho những bữa tối đẳng cấp. với rượu vang đỏ kết cấu mạnh mẽ hơn so mang vang trắng và hồng, vang đỏ dễ dàng hài hòa với những hương vị mặn mà.

1 ví dụ điển hình là sự phối hợp hài hòa giữa các cái giết bò nướng và Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc. Vang đỏ đậm thích hợp với các món ăn giàu chất dinh dưỡng, khi mà vang đỏ nhẹ hơn với độ tươi mát cao sẽ phù hợp cho các món nhẹ nhõm như gà nướng và rau củ.

rượu vang đỏ giá phải chăng

mang thể hài hòa Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc khi ăn những loại thịt bò nướng để thêm phần đậm vị

Nguyên tắc kết hợp giữa độ đậm đà của rượu và món ăn là tạo ra sự hài hòa hoàn hảo và cân đối. Nhìn chung, rượu chát đỏ của vùng nào sẽ thường thích hợp với ẩm thực và cá tính sống của vùng đấy.

thí dụ, các món ăn rơ mang sốt cà chua truyền thống thường hợp sở hữu rượu vang đỏ với độ tươi mát cao, tạo ra sự phối hợp phối hợp trong hương vị.

rượu vang đỏ ngon

Thưởng thức Chianti với mỳ ý sốt cà chua đem đến sự phối hợp, thú vị

6. cách bảo quản rượu vang đỏ
Vang khi chuyển sang màu đỏ cho thấy thức uống đã sẵn sàng mang thể phục vụ, nhưng để rượu đạt được tiềm năng tối đa, nó cần được bảo quản đúng bí quyết. các nhân tố tác động đến giai đoạn lên men bao gồm nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm. rượu vang đỏ nên được bảo quản ở khoảng 55°F (khoảng 13°C), phải chăng hơn 10°F so sở hữu nhiệt độ hoàn hảo để đáp ứng.

rượu nho đỏ được bảo quản quá ấm sẽ khiến cho tăng quá trình lên men. nếu như bảo quản ở nhiệt độ nóng trên 75°F (khoảng 24°C) sở hữu thể bị hỏng làm hương vị trái cây giống như kiểu bị chín quá, lên men.

red wine

người mua nên bảo quản vang đỏ ở nhiệt độ vừa phải

rượu nho đỏ được bảo quản quá lạnh cũng mang thể gây hại cho rượu, nhưng nhìn chung không nguy hiểm bằng việc quá nhiệt. Nhiệt độ thấp khiến cho chậm quá trình lên men, nhưng ví như rượu không bị đông đá, thường sẽ ko sở hữu thiệt hại đáng nhắc. Nhiệt độ lạnh hơn, như trong tủ lạnh khoảng 40°F (khoảng 4°C), thì ổn cho việc bảo quản ngắn hạn.

Rượu bị đông đá gây ra vấn đề riêng. khi chất lỏng đóng băng, nó giãn nở và sở hữu thể đẩy nút chai ra, làm cho hỏng rượu, hoặc tệ hơn là làm nứt chai. mặc dù các đổi thay nhỏ về nhiệt độ là an toàn, nhưng điều quan trọng là giữ cho rượu của bạn ở nhiệt độ càng ổn định càng phải chăng.

rượu nho đỏ được đóng trong chai có vỏ màu xanh lá cây hoặc nâu để bảo kê khỏi tia cực tím (UV) với hại. Vang nhẹ sở hữu nguy cơ bị hỏng cao hơn so sở hữu vang đậm khi xúc tiếp với ánh sáng. Nhưng phải chăng nhất là nên tránh tiếp xúc trong tương lai có ánh sáng, cả ánh sáng trùng hợp và nhân tạo.

hộp rượu chát đỏ

giảm thiểu để vang đỏ tiếp xúc lâu sở hữu ánh sáng bỗng dưng và ánh sáng nhân tạo

Tia UV mang thể phá vỡ lẽ những hợp chất trong rượu, làm rượu lên men nhanh hơn và ánh sáng cũng sở hữu theo nhiệt độ gây hại.

Sự thăng bằng tinh tế về độ ẩm cũng rất quan yếu đối sở hữu việc bảo quản vang đỏ. Rượu được giữ trong môi trường khô sẽ làm nút chai gặp nguy cơ bị khô, nếu như nút chai khô sẽ co lại và cho phép oxy thâm nhập vào chai hoặc rượu bị rò rỉ ra ngoài.

7. 5 dòng vang đỏ ngon nhập cảng
Dưới đây là các mẫu rượu nho đỏ ngon nhập cảng mang lại trải nghiệm hương vị phong phú và độc đáo tại Red Apron:

Maison Castel, Cabernet Sauvignon, IGP d'Oc

Rượu sở hữu màu đỏ sẫm, tỏa hương vani hòa quyện tuyệt vời sở hữu trái cây vỏ đen. Vị rượu mịn màng và mặn mòi, sở hữu hương vị của quả lý chua và mâm xôi, để lại hậu vị thơm nhẹ, dễ chịu trên vòm miệng.

chai rượu nho đỏ ngon

Maison Castel làm từ giống nho Cabernet Sauvignon đem đến hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu

Roux (Famille), Vin de France Pinot Noir, Les Cotilles

Đây là 1 trong những cái vang đỏ đặc biệt, có tỏa hương thơm quyến rũ và vị của quả đỏ chín. Chất chát và vị trái cây được thăng bằng hoàn hảo, mang hương mận, anh đào và gia vị mượt mà.

các mẫu rượu chát đỏ

Les Cotilles biểu đạt vị tươi mát cộng hậu vị đằm thắm trọn vẹn

Banfi, Col Di Sasso (Cab Sauv, Sangiovese), Tuscany IGT

sở hữu sắc đỏ hồng ngọc rực rỡ, Col di Sasso mang lại hương thơm tươi mát đặc trưng của giống nho, cộng với sự quyến rũ trong khoảng mùi gia vị dịu nhẹ, hòa quyện với hương phúc bồn tử và mận. Vị rượu đầy đặn, mềm mại và cân đối – 1 là chiếc vang đỏ dễ uống, ​trẻ trung nhưng đằm thắm và phong phú hương trái cây.

rượu vang đỏ nhập khẩu

Bạn sẽ cảm nhận được lớp rượu mặn mà cộng hương thơm tươi mát khi thưởng thức Col di Sasso

Concha Y Toro, Casillero del Diablo "Devil's Carnaval Spectacular", Cabernet Sauvignon, Central Valley

Spectacular Cabernet nổi bật mang màu sắc phong phú và hương thơm trái cây đen nồng thắm. Rượu sở hữu cấu trúc đặc trưng, hấp dẫn và bao trọn mọi giác quan của bạn.

rượu chát đỏ thượng hạng

Chai vang đỏ đến từ Chi-lê mang hương thơm trái cây đen nồng nàn

De Bortoli, DB Winemaker Selection, Shiraz, South Eastern Australia

Rượu với màu ngọc hồng lựu đậm, tỏa ra hương thơm hấp dẫn của các loại quả đỏ và xanh, socola và gia vị. khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mâm xôi và việt quất để lại hậu vị kéo dài và chất chát dịu nhẹ.